La intensificación de los sistemas de producción ha generado una disrupción en nuestro balance del medio ambiente; y, como consecuencia se pone en riesgo hasta nuestra supervivencia. Esta industria representa entre 15 y 17% de los gases efecto invernadero que causamos los humanos.
Asimismo con el propósito de dar un respiro al medio ambiente, nuestra salud y a los animales, Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel global, comparte contigo esta deliciosa receta que puedes disfrutar en estas fiestas patrias.
Tacos campechanos
Ingredientes
- 250 gr Longaniza de garbanzo (consulta previas recetas)
- 1 kg Setas
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Salsa Worcester o tipo inglesa
- Sazonador líquido tipo Maggi
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cilantro
- Salsa de tu preferencia
- Tortillas 1kg
- Limón ½ kg
Elaboración
- Corta tus setas en cubos pequeños y reserva
- Corta finamente cebolla y ajo
- En una sartén con un poco de aceite, coloca cebolla y ajo. Sofríe hasta quedar transparente
- Añade las setas cortadas y sofríe hasta que comiencen a liberar agua. Condimenta con las salsas, sal y pimienta al gusto
- Incorpora longaniza de garbanzo y deja dorar por unos minutos
- Retira del fuego y porciona en tacos
- Acompaña con cebolla y cilantro picado, salsa de tu preferencia, y jugo de limón